1
Aromaten fruiten
Verhit de zonnebloemolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesnipperde sjalot, gehakte knoflook en geraspte gember toe. Fruit dit ongeveer 2 tot 3 minuten rustig aan tot het heerlijk geurt en de ui zacht is.
Kruidige Huisgemaakte Satésaus
Een volle, romige Indische satésaus bereid met pindakaas, geraspte gember, knoflook, ketjap manis en een vleugje kokosmelk. De perfecte saus voor bij de barbecue, kip of nasi.
Voorbereiden
10 min
Bereiden
15 min
Totaal
25 min
Porties
4
Makkelijk
Jouw mening telt
Beoordeel Kruidige Huisgemaakte Satésaus
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 200 g smeuïge pindakaas (bij voorkeur 100% pinda zonder toegevoegde suiker)
- 150 ml kokosmelk
- 100 ml water (of groentenbouillon voor extra smaak)
- 3 el ketjap manis
- 1 stuks sjalot (fijngesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 tl verse gember (fijngeraspt)
- 1 tl sambal oelek (naar smaak aanpassen)
- 1 el bruine basterdsuiker (of gula djawa)
- 1 el citroensap (voor een frisse noot)
- 1 el zonnebloemolie
Aan de slag
Bereiding
2
Smaakmakers toevoegen
Voeg de sambal oelek, ketjap manis en bruine basterdsuiker toe aan het uienmengsel. Roer het geheel gedurende 1 minuut goed door op laag vuur zodat de suiker licht smelt en de smaken intrekken.
3
Saus binden en verwarmen
Voeg de pindakaas, kokosmelk en het water toe aan de pan. Blijf voortdurend roeren met een garde op laag vuur totdat er een gladde, romige saus ontstaat. Laat de saus zachtjes verwarmen, maar niet koken.
4
Op smaak brengen en serveren
Roer het citroensap door de saus om de smaken in balans te brengen. Voeg als de saus te dik is nog een klein scheutje extra water toe tot de gewenste dikte is bereikt. Serveer de warme satésaus direct.
Kookvonk
Van dichtbij
Een close-up van Kruidige Huisgemaakte Satésaus.
Per portie
Voedingswaarden
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
310 kcal
Eiwitten
9,5 g
Koolhydraten
14 g
Vetten
23,5 g
Vezels
3 g
Kookvonk
Aan tafel
Tijd om te serveren en ervan te genieten.
Meer inspiratie
Tags
bbqoosterspindasaussatesaussauzenvegetarisch