Malse, kruidige lamskebab van de grill met verse peterselie, munt en warme specerijen. Geserveerd met gegrild platbrood en een frisse knoflooksaus.
Voorbereiden
20 min
Bereiden
10 min
Totaal
30 min
Porties
4
Jouw mening telt
4,0 van 5 · 1 beoordeling
Wat heb je nodig?
Voor 4 porties
Aan de slag
Meng in een ruime kom het lamsgehakt met de gesnipperde rode ui, fijngesneden knoflook, peterselie, munt, komijn, paprikapoeder, chilivlokken, zout en zwarte peper. Kneed het gehakt gedurende 3 tot 5 minuten stevig door tot het mengsel goed bindt.
Verdeel het gehaktmengsel in 4 gelijke porties. Vorm elke portie met vochtige handen stevig rond een platte metalen spies of een vooraf geweekte houten spies tot een langwerpige kebab van ongeveer 2 cm dikte.
Verhit een grillpan op hoog vuur of bereid de barbecue voor op directe hitte (circa 200 °C). Bestrijk de spiesen licht met olijfolie. Grill de lamskebabs in 8 tot 10 minuten rondom goudbruin en gaar. Keer ze regelmatig om. Zorg dat het gehakt een kerntemperatuur van minimaal 70 °C bereikt.
Grill de pita's of platbroden kort mee op de grill tot ze warm en licht geroosterd zijn. Serveer de hete lamskebabs op de warme broden met een royale lepel romige knoflooksaus en eventueel wat frisse ijsbergsla en tomaat.
Kookvonk
Een close-up van Huisgemaakte lamskebab met frisse knoflooksaus.
Per portie
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
580 kcal
Eiwitten
34 g
Koolhydraten
38 g
Vetten
32 g
Vezels
3 g
Kookvonk
Tijd om te serveren en ervan te genieten.
Meer inspiratie
