🟤
Kruid & specerij
Komijn
Komijn heeft een warme, aardse smaak en komt veel voor in Mexicaanse, Midden-Oosterse, Indiase en Noord-Afrikaanse gerechten.
Komijn is verkrijgbaar als heel zaad en als gemalen specerij. Door hele zaadjes kort droog te roosteren komt het aroma sterker vrij. Maal ze daarna of voeg ze heel toe aan een gerecht.
Gebruik komijn in chili, curry, hummus, stoofgerechten en kruidenmengsels. De smaak kan snel overheersen, dus begin met een kleine hoeveelheid. Bewaar gemalen komijn donker en goed afgesloten om het aroma langer te behouden.
komijnspecerijcurrychilikruidenmix
