Loaded nachos met kip en cheddar

Een royale schaal loaded nachos met kruidige kip, zwarte bonen, mais, gesmolten cheddar, frisse tomatensalsa, avocado en jalapeño.

Voorbereiden

25 min

Bereiden

15 min

Totaal

40 min

Porties

4

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Loaded nachos met kip en cheddar

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

400 g kippendijfilet (in kleine reepjes)
1 el olijfolie
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl gemalen komijn
250 g tortillachips (naturel)
150 g cheddar (grof geraspt)
200 g zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
150 g mais (uitgelekt)
0,5 stuk rode ui (fijn gesnipperd)
2 stuks tomaten (in kleine blokjes)
1 stuk jalapeño (in dunne ringen)
1 stuk avocado (in blokjes)
1 stuk limoen (sap)
100 g zure room
15 g verse koriander (grof gehakt)

Aan de slag

Bereiding

1

Kip kruiden

Meng de kip met olijfolie, paprikapoeder, komijn en een snuf zout. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2

Kip bakken

Bak de kip 7 tot 9 minuten in een hete koekenpan tot de reepjes rondom bruin en volledig gaar zijn.

3

Nachos opbouwen

Verdeel de helft van de chips over een ruime ovenschaal. Voeg de helft van kip, bonen, mais, ui en cheddar toe en herhaal met de rest.

4

Kaas smelten

Bak 7 tot 9 minuten in de oven tot de cheddar volledig is gesmolten en de randjes van de chips licht kleuren.

5

Frisse topping maken

Meng tomaat, avocado, jalapeño, limoensap en de helft van de koriander voorzichtig door elkaar.

6

Afmaken

Schep de frisse topping over de hete nachos. Verdeel kleine lepeltjes zure room en de resterende koriander erover en serveer direct.

Close-up van nachos met kruidige kip en gesmolten cheddar

Kookvonk

Van dichtbij

Een close-up van Loaded nachos met kip en cheddar.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

690 kcal

Eiwitten

43 g

Koolhydraten

57 g

Vetten

32 g

Vezels

8 g

Loaded nachos met verse toppings op een borreltafel