🥦
Groente
Bloemkool
Bloemkool is geschikt om te koken, roosteren, grillen en pureren. Ook de stronk en jonge bladeren zijn bruikbaar.
Een verse bloemkool voelt stevig aan en heeft compacte roosjes zonder donkere plekken. Verdeel de kool in gelijke roosjes zodat alles tegelijk gaar wordt. Kook kort voor een zachte structuur of rooster op hoge temperatuur voor meer smaak en kleur.
Bloemkool combineert goed met nootmuskaat, kerrie, komijn, kaas en frisse citroen. Dep de roosjes voor het roosteren goed droog. De fijngesneden stronk kan mee in soep, puree of een roerbakgerecht.
bloemkoolgroenteroosterenvegetarischpuree
