Geroosterde knoflookaioli

Fluweelzachte aioli met zoet geroosterde knoflook, citroen en olijfolie. Een veelzijdige saus voor broodjes, aardappels en borrelhapjes.

Voorbereiden

15 min

Bereiden

40 min

Totaal

55 min

Porties

8

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Geroosterde knoflookaioli

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 8 porties

1 bol knoflook
10 ml olijfolie (voor het roosteren)
200 g mayonaise
1 stuk citroen (rasp en sap)
30 ml extra vierge olijfolie
0,5 tl Dijonmosterd
0,25 tl zout

Aan de slag

Bereiding

1

Knoflook roosteren

Snijd de bovenkant van de knoflookbol, besprenkel met olie, wikkel in folie en rooster 35 tot 40 minuten op 190 °C.

2

Knoflook uitknijpen

Laat kort afkoelen en druk de zachte tenen uit de schil.

3

Aioli mengen

Prak de knoflook glad en roer door mayonaise, citroenrasp, 1 eetlepel citroensap en mosterd.

4

Afmaken

Klop de extra vierge olijfolie erdoor en breng op smaak met zout en eventueel extra citroensap.

Kookvonk

Van dichtbij

Een close-up van Geroosterde knoflookaioli.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

180 kcal

Eiwitten

1 g

Koolhydraten

3 g

Vetten

19 g

Vezels

0 g

Geroosterde knoflookaioli in een sfeervolle setting