Zomerse Ratatouille uit de Oven

Een geurige ovenschotel vol courgette, aubergine, paprika en tomaat in kruidige tomatensaus.

Voorbereiden

25 min

Bereiden

45 min

Totaal

70 min

Porties

Gemiddeld

Jouw mening telt

Beoordeel Zomerse Ratatouille uit de Oven

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

1 stuk Courgette (in plakken)
1 stuk Aubergine (in plakken)
1 stuk Paprika rood (in repen)
1 stuk Paprika geel (in repen)
4 stuks Tomaten (in plakken)
1 stuk Ui (gesnipperd)
2 tenen Knoflook (fijn gehakt)
400 g Tomatenblokjes (uit blik)
3 el Olijfolie
1 tl Tijm
10 g Basilicum
Zout (naar smaak)
Peper (naar smaak)

Aan de slag

Bereiding

Saus maken

Fruit ui en knoflook in olijfolie. Voeg tomatenblokjes, tijm, zout en peper toe en laat 10 minuten sudderen.

Schaal vullen

Verdeel de saus in een ovenschaal en leg daarop afwisselend courgette, aubergine, paprika en tomaat.

Bakken

Besprenkel met olijfolie en bak 35 minuten op 190 graden tot de groenten zacht zijn.

Afwerken

Werk voor het serveren af met basilicum.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

265 kcal

Eiwitten

6 g

Koolhydraten

19 g

Vetten

17 g

Vezels

7 g

Meer inspiratie