1
Gelatine weken
Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water.
Vanille-panna cotta met geroosterde perzik
Zijdezachte panna cotta met echte vanille en warme, gekaramelliseerde perzik. Een elegant dessert dat je uitstekend vooraf kunt bereiden.
Voorbereiden
25 min
Bereiden
15 min
Totaal
40 min
Porties
6
Gemiddeld
Jouw mening telt
Beoordeel Vanille-panna cotta met geroosterde perzik
4,0 van 5 · 1 beoordeling
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Voor 6 porties
- 600 ml slagroom
- 80 g fijne kristalsuiker
- 1 stuk vanillestokje (opengesneden)
- 5 blaadjes gelatine
- 4 stuks rijpe perziken (in parten)
- 30 g lichtbruine basterdsuiker
- 20 g roomboter
- 1 el citroensap
- 6 blaadjes verse munt (optioneel)
Aan de slag
Bereiding
2
Room verwarmen
Verwarm slagroom met kristalsuiker, vanillemerg en het stokje tot net onder het kookpunt. Laat 10 minuten trekken.
3
Panna cotta maken
Verwijder het stokje, knijp de gelatine uit en los volledig op in de warme room.
4
Koelen
Verdeel over zes vormpjes, laat afkoelen en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
5
Perzik roosteren
Meng perzik met basterdsuiker, boter en citroensap en rooster 15 minuten op 210 °C.
6
Serveren
Dompel de vormpjes kort in warm water, stort de panna cotta en serveer met de perzik.
Per portie
Voedingswaarden
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
420 kcal
Eiwitten
5 g
Koolhydraten
32 g
Vetten
31 g
Vezels
2 g
Meer inspiratie
Tags
feestelijknagerechtpanna cottaperzikvanillevooraf maken