Sinterklaascheesecake met speculaas

Een feestelijke cheesecake met een stevige speculaasbodem, zachte vanillevulling en een glanzende karamellaag met kruidnoten.

Voorbereiden

30 min

Bereiden

65 min

Totaal

95 min

Porties

12

Gemiddeld

Jouw mening telt

Beoordeel Sinterklaascheesecake met speculaas

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 12 porties

250 g speculaasjes (fijn verkruimeld)
100 g roomboter (gesmolten)
600 g roomkaas (op kamertemperatuur)
200 g zure room
160 g fijne suiker
3 stuks eieren
1 tl vanille-extract
1 tl speculaaskruiden
150 g karamelsaus
75 g kruidnoten (voor garnering)

Aan de slag

Bereiding

1

Bodem maken

Meng speculaaskruim met boter, druk in een springvorm van 22 cm en koel 15 minuten.

2

Vulling mengen

Klop roomkaas, zure room, suiker, vanille en kruiden glad. Meng de eieren er één voor één kort door.

3

Bakken

Bak 55 tot 65 minuten op 150 °C tot de rand stevig en het midden nog licht wiebelig is.

4

Afkoelen

Laat een uur in de uitgeschakelde oven afkoelen en zet daarna minimaal 6 uur in de koelkast.

5

Afmaken

Verdeel karamelsaus en kruidnoten vlak voor serveren over de taart.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

485 kcal

Eiwitten

8 g

Koolhydraten

45 g

Vetten

30 g

Vezels

1 g

Meer inspiratie