1
Groenten bakken
Verhit olijfolie in een brede koekenpan. Bak ui en paprika 7 tot 8 minuten tot ze zacht zijn.
Shakshuka met feta
Eieren zacht gegaard in een kruidige tomaten-paprikasaus met feta en verse peterselie. Een warme, royale ontbijtpan om samen aan tafel te delen.
Voorbereiden
15 min
Bereiden
25 min
Totaal
40 min
Porties
4
Gemiddeld
Jouw mening telt
Beoordeel Shakshuka met feta
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 6 stuks Eieren
- 800 g Tomatenblokjes (uit blik)
- 2 stuks Rode paprika (in blokjes)
- 1 stuk Ui (fijngesneden)
- 3 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 30 g Tomatenpuree
- 5 g Gemalen komijn
- 5 g Gerookt paprikapoeder
- 2 g Chilivlokken
- 120 g Feta (verkruimeld)
- 30 ml Olijfolie
- 15 g Verse platte peterselie (grof gehakt)
- 5 g Zout
- 2 g Zwarte peper
Aan de slag
Bereiding
2
Kruiden toevoegen
Voeg knoflook, tomatenpuree, komijn, paprikapoeder en chilivlokken toe en bak 1 minuut mee.
3
Saus laten pruttelen
Voeg de tomatenblokjes toe en breng op smaak met zout en peper. Laat zonder deksel 12 tot 15 minuten zacht inkoken.
4
Eieren toevoegen
Maak zes kuiltjes in de saus en breek in ieder kuiltje een ei.
5
Eieren garen
Doe een deksel op de pan en laat 6 tot 9 minuten garen, tot het eiwit stevig is en de dooier nog zacht.
6
Afwerken
Verdeel feta en peterselie over de shakshuka en serveer direct uit de pan.
Kookvonk
Van dichtbij
Een close-up van Shakshuka met feta.
Per portie
Voedingswaarden
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
330 kcal
Eiwitten
18 g
Koolhydraten
20 g
Vetten
20 g
Vezels
6 g
Kookvonk
Aan tafel
Tijd om te serveren en ervan te genieten.
Meer inspiratie
Tags
eiontbijtshakshukavegetarisch