Salade met geitenkaas, peer en gekaramelliseerde walnoten

Een elegante salade met zachte geitenkaas, sappige peer, knapperige walnoten en een honing-balsamicodressing. Fris, romig en licht zoet.

Voorbereiden

20 min

Bereiden

8 min

Totaal

28 min

Porties

4

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Salade met geitenkaas, peer en gekaramelliseerde walnoten

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

200 g gemengde bladsla
2 stuks rijpe maar stevige peren (in dunne partjes)
200 g zachte geitenkaas (verkruimeld)
100 g walnoten
30 ml honing
0,5 stuk rode ui (flinterdun gesneden)
60 ml extra vierge olijfolie
30 ml balsamicoazijn
2 tl Dijonmosterd
1 tl verse tijmblaadjes

Aan de slag

Bereiding

1

Walnoten karamelliseren

Rooster de walnoten 2 minuten in een droge pan. Voeg de helft van de honing en een snuf zout toe en bak nog 2 minuten tot de noten glanzen. Laat los van elkaar afkoelen.

2

Dressing kloppen

Klop olijfolie, balsamico, mosterd, resterende honing, tijm, zout en peper tot een gebonden dressing.

3

Peer voorbereiden

Snijd de peren vlak voor het serveren in dunne partjes zodat ze fris en sappig blijven.

4

Salade opbouwen

Verdeel de sla over een grote schaal. Schik peer en rode ui erop en verdeel de geitenkaas erover.

5

Afmaken

Lepel de dressing over de salade en strooi de gekaramelliseerde walnoten er vlak voor het serveren over.

Close-up van salade met peer, geitenkaas en walnoten

Kookvonk

Van dichtbij

Een close-up van Salade met geitenkaas, peer en gekaramelliseerde walnoten.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

460 kcal

Eiwitten

15 g

Koolhydraten

36 g

Vetten

30 g

Vezels

7 g

Geitenkaassalade met peer in een elegante lunchsetting