Romige pepersaus

Een volle en romige pepersaus met zwarte peper, sjalot, bouillon, mosterd en room. Heerlijk bij steak, kip en aardappeltjes.

Voorbereiden

5 min

Bereiden

15 min

Totaal

20 min

Porties

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Romige pepersaus

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

1 stuk sjalot (fijngesneden)
1 el roomboter
2 tl zwarte peperkorrels (grof gekneusd)
100 ml runderbouillon
200 ml kookroom
1 tl Dijonmosterd
zout (naar smaak)

Aan de slag

Bereiding

Fruit de sjalot

Smelt de boter in een kleine pan en fruit de sjalot rustig tot deze zacht en glazig is.

Bak de peper

Voeg de grof gekneusde zwarte peperkorrels toe en bak ongeveer 30 seconden mee.

Voeg de bouillon toe

Schenk de runderbouillon erbij en laat deze enkele minuten inkoken.

Maak de saus romig

Voeg de kookroom en Dijonmosterd toe. Laat de saus op laag vuur zachtjes koken tot hij iets is ingedikt.

Breng op smaak

Proef de saus en voeg naar smaak zout en eventueel extra zwarte peper toe.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

175 kcal

Eiwitten

2,5 g

Koolhydraten

5 g

Vetten

16 g

Vezels

0,5 g

Meer inspiratie