Mosselen in Kruidige Tomatensaus met Verse Kruiden

Mediterrane mosselen in een volle tomatensaus met knoflook, chili, basilicum en peterselie. Heerlijk om met brood tot de laatste lepel op te dippen.

Voorbereiden

15 min

Bereiden

20 min

Totaal

35 min

Porties

4

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Mosselen in Kruidige Tomatensaus met Verse Kruiden

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

2 kg Verse mosselen (schoongemaakt)
800 g Tomatenblokjes (uit blik)
1 stuk Ui (fijngesneden)
3 tenen Knoflook (fijngehakt)
1 stuk Rode peper (fijn gesneden)
2 el Olijfolie
150 ml Droge witte wijn
15 g Basilicum (grof gescheurd)
15 g Peterselie (grof gehakt)
1 stuk Citroen

Aan de slag

Bereiding

1

Mosselen voorbereiden

Spoel en controleer de mosselen zorgvuldig.

2

Saus starten

Verhit olijfolie in een ruime pan. Fruit ui, knoflook en rode peper 3 minuten.

3

Tomatensaus koken

Voeg tomatenblokjes en witte wijn toe en laat de saus 8 tot 10 minuten zacht inkoken.

4

Mosselen garen

Voeg de mosselen toe, sluit de pan en kook 5 tot 7 minuten op hoog vuur tot de schelpen openstaan. Schud tussendoor.

5

Kruiden toevoegen

Schep basilicum en peterselie door de mosselen en breng op smaak met citroensap.

6

Serveren

Serveer direct met rustiek brood om de tomatensaus mee op te dippen.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

455 kcal

Eiwitten

39 g

Koolhydraten

24 g

Vetten

18 g

Vezels

5 g

Meer inspiratie