Linzen Dahl met Spinazie en Kokosmelk

Kruidige rode-linzendahl met spinazie, kokosmelk en warme specerijen. Voedzaam, romig en volledig vegetarisch.

Voorbereiden

10 min

Bereiden

25 min

Totaal

35 min

Porties

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Linzen Dahl met Spinazie en Kokosmelk

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

300 g Rode linzen (afgespoeld)
400 ml Kokosmelk
400 g Tomatenblokjes (uit blik)
200 g Spinazie
1 stuk Ui (gesnipperd)
2 tenen Knoflook (fijngehakt)
20 g Gember (fijn geraspt)
2 tl Garam masala
1 tl Kurkuma
1 tl Komijn
400 ml Groentebouillon
1 stuk Limoen
15 g Koriander (optioneel)

Aan de slag

Bereiding

Aromaten bakken

Fruit ui, knoflook en gember 3 minuten in een scheut olie.

Specerijen toevoegen

Voeg garam masala, kurkuma en komijn toe en bak 30 seconden mee.

Dahl koken

Voeg linzen, tomaat, kokosmelk en bouillon toe. Laat 20 minuten zacht koken.

Spinazie toevoegen

Roer de spinazie erdoor tot deze geslonken is.

Afwerken

Breng op smaak met limoensap en serveer eventueel met koriander.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

430 kcal

Eiwitten

18 g

Koolhydraten

47 g

Vetten

19 g

Vezels

12 g

Meer inspiratie