Krokante halloumiwraps met harissa-yoghurt

Knapperige halloumi, frisse groenten en pittig-romige harissa-yoghurt in zachte wraps. Een kleurrijke vegetarische lunch die binnen een half uur op tafel staat.

Voorbereiden

20 min

Bereiden

10 min

Totaal

30 min

Porties

4

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Krokante halloumiwraps met harissa-yoghurt

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

8 stuks kleine tortillawraps
400 g halloumi (in repen)
200 g Griekse yoghurt
2 el harissa
1 stuk citroen (alleen het sap)
1 krop little gem (fijngesneden)
0,5 stuk komkommer (in halve plakjes)
250 g cherrytomaten (gehalveerd)
1 stuk rode ui (in dunne ringen)
2 el olijfolie
10 g verse munt (grof gehakt)

Aan de slag

Bereiding

1

Saus mengen

Meng yoghurt, harissa en de helft van het citroensap tot een gladde saus.

2

Groenten voorbereiden

Meng sla, komkommer, tomaat en rode ui met het resterende citroensap.

3

Halloumi bakken

Dep de halloumi droog en bak de repen in olijfolie 2 tot 3 minuten per kant goudbruin.

4

Wraps verwarmen

Verwarm de wraps kort in een droge koekenpan zodat ze soepel worden.

5

Vullen

Verdeel groenten, halloumi en harissa-yoghurt over de wraps. Bestrooi met munt en rol stevig op.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

570 kcal

Eiwitten

24 g

Koolhydraten

49 g

Vetten

31 g

Vezels

6 g

Meer inspiratie