Een tijdloze Italiaanse klassieker met een knapperige, luchtige korst, rijke tomatensaus, gesmolten mozzarella en geurige verse basilicum.
Voorbereiden
25 min
Bereiden
12 min
Totaal
37 min
Porties
2
Jouw mening telt
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Voor 2 porties
Aan de slag
Meng de pizzabloem met het zout in een ruime kom. Los de gedroogde gist en suiker op in het lauwwarme water en voeg de olijfolie toe. Giet het gistmengsel bij de bloem en kneed het geheel in circa 8 tot 10 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Vorm een bal, dek de kom af met een vochtige schone doek en laat het deeg op een warme plek minimaal 45 minuten rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op de hoogst mogelijke stand (liefst 250 °C of hoger) en plaats een bakplaat of pizzasteen onderin de oven om goed heet te worden. Meng de passata met de gedroogde oregano en een snufje zout en peper voor de snelle tomatensaus.
Verdeel het deeg in twee gelijke porties. Druk op een met bloem bestoven werkblad het deeg vanuit het midden uit tot twee ronde pizzabodems met een iets dikkere rand. Bestrijk elke bodem met een dunne laag tomatensaus. Verdeel de uitgelekte stukjes mozzarella over de saus.
Schuif de pizza's voorzichtig op de hete bakplaat of pizzasteen. Bak de pizza Margherita in 8 tot 12 minuten goudbruin en knapperig, totdat de kaas mooi gesmolten en licht bubbelt. Garneer direct uit de oven met verse basilicumblaadjes en besprenkel met een drupje extra vierge olijfolie.
Kookvonk
Een close-up van Klassieke Pizza Margherita met verse basilicum.
Per portie
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
590 kcal
Eiwitten
22 g
Koolhydraten
82 g
Vetten
19 g
Vezels
4,5 g
Kookvonk
Tijd om te serveren en ervan te genieten.
Meer inspiratie
