Een tijdloos en geliefd dessert van romig vanille-ijs, overgoten met een zelfgemaakte, fluweelzachte warme chocoladesaus en bestrooid met knapperig geroosterd amandelschaafsel.
Voorbereiden
10 min
Bereiden
10 min
Totaal
20 min
Porties
4
Jouw mening telt
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Voor 4 porties
Aan de slag
Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en rooster het amandelschaafsel in 2 tot 3 minuten licht goudbruin. Schud de pan regelmatig om aanbranden te voorkomen. Stort het amandelschaafsel direct op een bordje om af te koelen.
Schenk de slagroom in een klein steelpannetje en voeg de basterdsuiker toe. Breng het mengsel op laag vuur tegen het kookpunt aan, maar laat het niet doorkoken. Neem de pan vervolgens van het vuur.
Voeg de fijngehakte pure chocolade en de roomboter toe aan de warme slagroom. Laat dit 1 minuut staan zodat de chocolade kan smelten. Roer daarna met een garde rustig door tot een glanzende, egale en fluweelzachte warme chocoladesaus.
Zet vier coupes of ijsglazen klaar (het liefst vooraf gekoeld in de koelkast). Schep in elke coupe 2 royale bollen vanille-ijs. Giet de warme chocoladesaus royaal over het ijs en garneer met het geroosterde amandelschaafsel. Serveer direct.
Per portie
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
445 kcal
Eiwitten
6,8 g
Koolhydraten
41,5 g
Vetten
28,2 g
Vezels
3,4 g
Meer inspiratie
