1
Bereid de BBQ voor
Verwarm de BBQ voor op ongeveer 190-200 °C en maak een directe en indirecte zone.
Jouw mening telt
Beoordeel Honing-mosterd zalm van de BBQ
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 4 stuks zalmfilets (circa 180 g per stuk)
- 2 el honing
- 2 el Dijonmosterd
- 1 el citroensap (vers geperst)
- 1 el olijfolie
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 stuk citroen (in partjes)
- 400 g gemengde BBQ-groenten (bijvoorbeeld paprika, courgette, broccoli en rode ui)
- zout en zwarte peper (naar smaak)
Aan de slag
Bereiding
2
Maak de glaze
Meng honing, Dijonmosterd, citroensap, olijfolie en gerookt paprikapoeder tot een gladde glaze.
3
Bereid de zalm
Dep de zalm droog en breng licht op smaak met zout en zwarte peper. Bestrijk royaal met de honing-mosterdglaze.
4
Grill de groenten
Grill de groenten boven directe hitte tot ze beetgaar zijn en mooie grillstrepen hebben.
5
Gaar de zalm
Leg de zalm op de indirecte zone en gaar met gesloten deksel circa 10 tot 12 minuten. Bestrijk halverwege nogmaals met glaze.
6
Serveer
Serveer de zalm direct met de gegrilde groenten en partjes citroen.
Kookvonk
Van dichtbij
Een close-up van Honing-mosterd zalm van de BBQ.
Per portie
Voedingswaarden
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
465 kcal
Eiwitten
38 g
Koolhydraten
18 g
Vetten
27 g
Vezels
4 g
Kookvonk
Aan tafel
Tijd om te serveren en ervan te genieten.
Meer inspiratie
Tags
bbqhoning-mosterdviszalm