1
Deeg maken
Wrijf bloem en koude boter tot kruimels. Voeg ei, water en een snuf zout toe en vorm snel een deeg. Koel 30 minuten.
Hartige quiche met prei en oude kaas
Brosse boterige bodem gevuld met zachte prei, tijm en een romige vulling van eieren en pittige oude kaas.
Voorbereiden
30 min
Bereiden
45 min
Totaal
75 min
Porties
8
Gemiddeld
Jouw mening telt
Beoordeel Hartige quiche met prei en oude kaas
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Voor 8 porties
- 250 g Tarwebloem
- 125 g Koude roomboter (in blokjes)
- 1 stuk Ei (voor het deeg)
- 30 ml Koud water
- 3 stuks Preien (in dunne ringen en goed gewassen)
- 25 g Roomboter (voor de vulling)
- 4 stuks Eieren
- 250 ml Slagroom
- 100 ml Volle melk
- 200 g Oude kaas (grof geraspt)
- 6 takjes Verse tijm (blaadjes afgerist)
- 1 g Nootmuskaat
- Zout en zwarte peper (naar smaak)
Aan de slag
Bereiding
2
Prei bakken
Smelt boter en bak de prei met tijm 12 minuten zacht. Laat overtollig vocht verdampen en laat afkoelen.
3
Bodem voorbakken
Rol het deeg uit, bekleed een quichevorm en prik de bodem in. Bak met bakgewicht 15 minuten op 190 graden Celsius.
4
Vulling mengen
Klop eieren, room, melk, nootmuskaat, peper en weinig zout los. Roer driekwart van de kaas erdoor.
5
Quiche vullen
Verdeel de prei over de bodem, schenk het eimengsel erop en bestrooi met de resterende kaas.
6
Bakken
Bak 35 tot 40 minuten tot de vulling net stevig en de bovenkant goudbruin is. Laat 10 minuten rusten.
Kookvonk
Van dichtbij
Een close-up van Hartige quiche met prei en oude kaas.
Per portie
Voedingswaarden
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
520 kcal
Eiwitten
19 g
Koolhydraten
31 g
Vetten
36 g
Vezels
3 g
Kookvonk
Aan tafel
Tijd om te serveren en ervan te genieten.
Meer inspiratie
Tags
bakkenpreiquichevegetarisch