Groene pesto

Een klassieke Italiaanse pesto met verse basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en extra vierge olijfolie.

Voorbereiden

10 min

Bereiden

0 min

Totaal

10 min

Porties

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Groene pesto

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 6 porties

50 g verse basilicum (alleen de blaadjes)
40 g pijnboompitten (licht geroosterd)
50 g Parmezaanse kaas (fijngeraspt)
1 teentje knoflook
100 ml extra vierge olijfolie
1 el citroensap (vers geperst)
zout en zwarte peper (naar smaak)

Aan de slag

Bereiding

Rooster de pijnboompitten

Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze daarna afkoelen.

Maal de basis

Doe basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en knoflook in een keukenmachine en maal kort.

Voeg olijfolie toe

Laat de keukenmachine draaien en voeg geleidelijk de olijfolie toe totdat een smeuïge pesto ontstaat.

Breng op smaak

Roer het citroensap door de pesto en breng op smaak met zout en zwarte peper.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

165 kcal

Eiwitten

4 g

Koolhydraten

2 g

Vetten

15,5 g

Vezels

0,8 g

Meer inspiratie