Geroosterde pompoensoep met salie

Een fluweelzachte soep van geroosterde pompoen, appel en salie met krokante pompoenpitten.

Voorbereiden

20 min

Bereiden

45 min

Totaal

65 min

Porties

6

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Geroosterde pompoensoep met salie

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 6 porties

1.200 g flespompoen (in blokken)
2 stuks appels (in parten)
2 stuks uien (in parten)
4 tenen knoflook
1 l groentebouillon
12 blaadjes salie
100 ml kookroom
2 el olijfolie
50 g pompoenpitten (geroosterd)

Aan de slag

Bereiding

1

Roosteren

Rooster pompoen, appel, ui, knoflook en salie 30 minuten op 210 °C.

2

Pan vullen

Doe alles in een soeppan en voeg bouillon toe.

3

Koken

Laat 10 minuten zacht koken.

4

Pureren

Pureer glad en roer room erdoor.

5

Serveren

Breng op smaak en garneer met pompoenpitten en salie.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

280 kcal

Eiwitten

6 g

Koolhydraten

40 g

Vetten

11 g

Vezels

9 g

Meer inspiratie