Geroosterde Pompoen-Feta Salade

Warme salade met geroosterde pompoen, feta, walnoten, rucola en een frisse honing-mosterd dressing.

Voorbereiden

15 min

Bereiden

25 min

Totaal

40 min

Porties

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Geroosterde Pompoen-Feta Salade

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

700 g Pompoen (in blokjes)
120 g Rucola
150 g Feta (verkruimeld)
60 g Walnoten (grof gehakt)
2 el Olijfolie
1 el Honing
1 el Dijonmosterd
1 el Citroensap
1 tl Tijm
Zout (naar smaak)

Aan de slag

Bereiding

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Stap 2

Meng de pompoen met olijfolie, tijm en zout en rooster 25 minuten.

Stap 3

Meng honing, mosterd en citroensap tot een dressing.

Stap 4

Verdeel de rucola over een schaal.

Stap 5

Voeg warme pompoen, feta en walnoten toe.

Stap 6

Besprenkel met de dressing en serveer.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

0 kcal

Eiwitten

0 g

Koolhydraten

0 g

Vetten

0 g

Vezels

—

Meer inspiratie