1
Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Geroosterde bloemkoolsteak met tahin
Dikke plakken bloemkool, goudbruin geroosterd met warme specerijen en geserveerd met romige citroen-tahinsaus, peterselie en granaatappel.
Voorbereiden
20 min
Bereiden
35 min
Totaal
55 min
Porties
4
Makkelijk
Jouw mening telt
Beoordeel Geroosterde bloemkoolsteak met tahin
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 2 stuks Bloemkolen (groot en stevig)
- 40 ml Olijfolie
- 5 g Gerookt paprikapoeder
- 4 g Gemalen komijn
- 3 g Knoflookpoeder
- 100 g Tahin
- 1 stuk Citroen (sap en rasp)
- 1 teen Knoflook (fijn geraspt)
- 60 ml Water (koud)
- 80 g Granaatappelpitten
- 20 g Verse platte peterselie (grof gehakt)
- Zout en zwarte peper (naar smaak)
Aan de slag
Bereiding
2
Steaks snijden
Verwijder losse bladeren maar laat de stronk intact. Snijd uit het midden van iedere bloemkool twee dikke steaks.
3
Kruiden
Meng olijfolie met paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, zout en peper. Bestrijk de bloemkool aan beide kanten.
4
Roosteren
Rooster de bloemkool 30 tot 35 minuten en keer halverwege voorzichtig om. De randen mogen diep goudbruin zijn.
5
Tahinsaus maken
Roer tahin, citroensap, knoflook en koud water glad. Voeg zo nodig extra water toe tot de saus schenkbaar is.
6
Serveren
Verdeel de tahinsaus over de bloemkoolsteaks en werk af met citroenrasp, peterselie en granaatappelpitten.
Kookvonk
Van dichtbij
Een close-up van Geroosterde bloemkoolsteak met tahin.
Per portie
Voedingswaarden
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
390 kcal
Eiwitten
13 g
Koolhydraten
32 g
Vetten
25 g
Vezels
10 g
Kookvonk
Aan tafel
Tijd om te serveren en ervan te genieten.
Meer inspiratie
Tags
bloemkoolovengerechttahinvegetarisch