1
Bereid de couscous
Doe de couscous in een kom, schenk de hete bouillon erover en laat vijf minuten afgedekt staan.
Couscoussalade met feta
Een frisse couscoussalade met komkommer, tomaat, paprika, feta, munt en citroen.
Voorbereiden
15 min
Bereiden
10 min
Totaal
25 min
Porties
4
Makkelijk
Jouw mening telt
Beoordeel Couscoussalade met feta
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 250 g couscous
- 250 ml groentebouillon
- 200 g feta (verkruimeld)
- 1 stuk komkommer (in blokjes)
- 250 g cherrytomaten (gehalveerd)
- 1 stuk gele paprika (in blokjes)
- 1 stuk citroen (sap en rasp)
- 1 hand verse munt (fijngehakt)
- 3 el olijfolie
Aan de slag
Bereiding
2
Maak los
Roer de couscous los met een vork en laat iets afkoelen.
3
Snijd de groenten
Snijd de komkommer, tomaten en paprika en voeg ze aan de couscous toe.
4
Maak de dressing
Meng citroensap, citroenrasp en olijfolie.
5
Meng de salade
Meng de dressing, feta en munt door de salade.
Per portie
Voedingswaarden
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
470 kcal
Eiwitten
16 g
Koolhydraten
58 g
Vetten
19 g
Vezels
8 g
Meer inspiratie
Tags
couscousfetalunchmediterraansaladevegetarisch