Burrata met Geroosterde Tomaat, Perzik en Basilicum

Een frisse zomerse salade met romige burrata, zoete geroosterde tomaten, sappige perzik en veel basilicum.

Voorbereiden

15 min

Bereiden

20 min

Totaal

35 min

Porties

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Burrata met Geroosterde Tomaat, Perzik en Basilicum

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

2 stuks Burrata
400 g Cherrytomaten (gehalveerd)
2 stuks Perziken (in parten)
20 g Basilicum
40 g Hazelnoten (grof gehakt)
3 el Olijfolie
1 el Balsamico
1 tl Honing
Zwarte peper (naar smaak)
Zeezout (naar smaak)

Aan de slag

Bereiding

Tomaten roosteren

Meng de tomaten met 1 eetlepel olijfolie, wat zout en peper en rooster ze 15 tot 20 minuten op 200 graden.

Perzik voorbereiden

Meng de perzikparten met de honing en rooster of grill ze kort tot ze licht karamelliseren.

Bord opmaken

Verdeel de geroosterde tomaten en perzik over een schaal en leg de burrata erop.

Afwerken

Werk af met basilicum, hazelnoten, balsamico en de rest van de olijfolie.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

385 kcal

Eiwitten

16 g

Koolhydraten

19 g

Vetten

26 g

Vezels

3 g

Meer inspiratie