1
Avocado mengen
Prak de avocado grof met citroensap, zout en zwarte peper. Laat wat structuur behouden.
Avocadotoast met gepocheerd ei
Krokant zuurdesembrood met romige avocado en een zacht gepocheerd ei. Citroen, chilivlokken en verse bieslook maken dit ontbijt fris en hartig.
Voorbereiden
15 min
Bereiden
8 min
Totaal
23 min
Porties
2
Gemiddeld
Jouw mening telt
Beoordeel Avocadotoast met gepocheerd ei
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Voor 2 porties
- 4 sneetjes Zuurdesembrood
- 2 stuks Rijpe avocado
- 4 stuks Eieren (zo vers mogelijk)
- 0,5 stuk Citroen (sap)
- 15 ml Natuurazijn
- 2 g Chilivlokken
- 10 g Verse bieslook (fijngeknipt)
- 3 g Zout
- 2 g Zwarte peper (versgemalen)
Aan de slag
Bereiding
2
Brood roosteren
Rooster de sneetjes zuurdesembrood goudbruin en krokant.
3
Pocheerwater voorbereiden
Breng een ruime pan water met de azijn tegen de kook aan. Het water mag slechts zacht bewegen.
4
Eieren pocheren
Breek ieder ei eerst in een kopje. Laat het voorzichtig in het water glijden en pocheer 3 tot 4 minuten. Laat uitlekken.
5
Toast opbouwen
Verdeel de avocado over het geroosterde brood en leg op ieder sneetje een gepocheerd ei.
6
Afwerken
Bestrooi met chilivlokken, bieslook en extra zwarte peper en serveer meteen.
Kookvonk
Van dichtbij
Een close-up van Avocadotoast met gepocheerd ei.
Per portie
Voedingswaarden
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
445 kcal
Eiwitten
17 g
Koolhydraten
37 g
Vetten
26 g
Vezels
10 g
Kookvonk
Aan tafel
Tijd om te serveren en ervan te genieten.
Meer inspiratie
Tags
avocadoeiontbijtvegetarisch