1
Oven voorverwarmen
Plaats een pizzasteen of omgekeerde bakplaat in de oven en verwarm de oven voor op de hoogst mogelijke stand (230-250 °C). Het is belangrijk dat de oven goed heet is voor een knapperige bodem.
Jouw mening telt
Beoordeel Ambachtelijke pizza met prosciutto, burrata en rucola
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Voor 2 porties
- 400 g vers pizzadeeg (op kamertemperatuur)
- 100 ml tomatensaus voor pizza (op smaak gebracht met oregano en zout)
- 125 g verse mozzarella (fijngesneden en goed drooggedept)
- 100 g prosciutto di Parma (in fijne plakken)
- 1 bol verse burrata (150 g)
- 40 g rucola (gewassen)
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 tl balsamico-crème (optioneel voor over de rucola)
Aan de slag
Bereiding
2
Bodem vormen
Bestuif een stuk bakpapier of werkblad licht met bloem. Druk het pizzadeeg met de handen voorzichtig uit tot een ronde bodem van ongeveer 30 cm doorsnee met een iets dikkere opstaande rand.
3
Beleggen en bakken
Bestrijk het deeg gelijkmatig met de tomatensaus en verdeel de drooggedepte mozzarella erover. Schuif de pizza op de hete pizzasteen of bakplaat en bak gedurende 10-12 minuten goudbruin en knapperig.
4
Toppen en serveren
Haal de pizza voorzichtig uit de oven. Verdeel direct de plakjes prosciutto di Parma erover, scheur de verse burrata open in het midden, besprenkel met de groene pesto, extra vierge olijfolie en balsamico-crème, en maak af met verse rucola.
Kookvonk
Van dichtbij
Een close-up van Ambachtelijke pizza met prosciutto, burrata en rucola.
Per portie
Voedingswaarden
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
780 kcal
Eiwitten
34 g
Koolhydraten
76 g
Vetten
38 g
Vezels
4 g
Kookvonk
Aan tafel
Tijd om te serveren en ervan te genieten.
Meer inspiratie
Tags
avondetenburratacomfort fooditaliaanspizzaprosciutto