Zeebaars uit de Oven met Venkel, Citroen en Tomaat

Mediterrane zeebaars uit de oven met venkel, cherrytomaat, citroen, knoflook en verse kruiden. Licht, fris en feestelijk.

Voorbereiden

15 min

Bereiden

25 min

Totaal

40 min

Porties

4

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Zeebaars uit de Oven met Venkel, Citroen en Tomaat

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

4 stuks zeebaarsfilets (met vel, circa 160 g per stuk)
2 stuks venkelknol (dun gesneden)
300 g cherrytomaten (gehalveerd)
1 stuk citroen (in dunne plakken)
3 teentjes knoflook (gekneusd)
3 el olijfolie
100 ml droge witte wijn (optioneel)
15 g platte peterselie (grof gehakt)
10 g verse dille (grof gehakt)
zout (naar smaak)
zwarte peper (naar smaak)

Aan de slag

Bereiding

1

Groenten voorgaren

Verwarm de oven voor op 210 °C. Meng venkel, tomaat, knoflook, citroen en 2 el olie in een ovenschaal. Rooster 12 minuten.

2

Vis voorbereiden

Dep de zeebaars droog en kruid met peper en zout.

3

Vis toevoegen

Leg de filets met vel naar boven op de groenten. Schenk wijn rondom en druppel de resterende olie over de vis.

4

Garen

Bak 10–12 minuten, afhankelijk van de dikte, tot de vis net gaar en sappig is.

5

Serveren

Bestrooi met peterselie en dille en serveer met de geroosterde groenten.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

360 kcal

Eiwitten

39 g

Koolhydraten

12 g

Vetten

18 g

Vezels

5 g

Meer inspiratie