Mals langzaam gegaard rundvlees in een rijke, kruidige paprikasaus uit de slowcooker. Een verwarmende klassieker die smelt op de tong met minimale voorbereiding.
Voorbereiden
20 min
Bereiden
420 min
Totaal
440 min
Porties
4
Jouw mening telt
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Voor 4 porties
Aan de slag
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de blokjes runderlappen met de tarwebloem, peper en zout. Bak het vlees in twee porties rondom kort bruin. Overhevel het vlees naar de schaal van de slowcooker.
Fruit de gesnipperde uien en knoflook circa 2 minuten in de achtergebleven bakvetten. Voeg de tomatenpuree, het edelsüß paprikapoeder, gerookt paprikapoeder en karwijzaad toe. Bak dit 1 minuut mee om de specerijen te ontplooien. Giet de warme runderbouillon erbij en roer de aanbaksels los. Schenk dit mengsel bij het vlees in de slowcooker.
Voeg de blokjes rode paprika en de laurierblaadjes toe aan de slowcooker. Schep alles goed door elkaar. Zet de slowcooker op de stand 'LOW' voor 7 tot 8 uur (of op 'HIGH' voor 4 tot 5 uur), totdat het rundvlees botermals is.
Verwijder de laurierblaadjes. Proef de saus en breng indien nodig extra op smaak met peper en zout. Breng de goulash over naar diepe borden, garneer met verse peterselie en een lepel zure room. Heerlijk te combineren met rustiek zuurdesembrood of versgemaakte friet.
Per portie
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
485 kcal
Eiwitten
46,2 g
Koolhydraten
14,5 g
Vetten
25,8 g
Vezels
3,6 g
Meer inspiratie
