Salted caramel semifreddo

Een zijdezacht bevroren dessert met gezouten karamel, luchtige room en krokante pecannoten.

Voorbereiden

30 min

Bereiden

15 min

Totaal

45 min

Porties

10

Gemiddeld

Jouw mening telt

Beoordeel Salted caramel semifreddo

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 10 porties

180 g suiker
60 g roomboter
200 ml slagroom (voor karamel)
1 tl zeezout
4 stuks eieren (gesplitst)
100 g suiker (voor basis)
400 ml slagroom (opgeklopt)
100 g pecannoten (geroosterd)

Aan de slag

Bereiding

1

Karamel maken

Karamelliseer suiker, roer boter en warme room erdoor en voeg zout toe. Laat afkoelen.

2

Eidooierbasis

Klop dooiers met suiker au bain-marie dik en luchtig.

3

Mengen

Spatel slagroom en de helft van de karamel door de eidooierbasis.

4

Eiwit toevoegen

Klop eiwit stijf en spatel luchtig door het mengsel.

5

Vriezen

Vul een cakevorm, marmer met karamel en pecan en vries minimaal 6 uur.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

410 kcal

Eiwitten

6 g

Koolhydraten

40 g

Vetten

26 g

Vezels

1 g

Meer inspiratie