Een hartige, klassieke Nederlandse ovenschotel met sappig gekruid rundergehakt, zachtgestoofde prei en een fluweelzachte aardappelpuree onder een goudbruin geraspt kaaslaagje.
Voorbereiden
25 min
Bereiden
30 min
Totaal
55 min
Porties
4
Jouw mening telt
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Voor 4 porties
Aan de slag
Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook. Kook de geschilde kruimige aardappelen in ca. 15 tot 18 minuten gaar. Giet grondig af en stamp de aardappelen fijn met de roomboter en de warme melk tot een romige en klontvrije aardappelpuree. Breng op smaak met de versgeraspte nootmuskaat, peper en zout.
Verhit de zonnebloemolie in een ruime koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten tot ze glazig zijn. Voeg het rundergehakt toe en bak dit in 5 tot 6 minuten rillend en rul. Voeg de preiringen en tijm toe en bak nog 5 minuten mee totdat de prei zacht en geslonken is. Breng het mengsel op smaak met voldoende zout en versgemalen zwarte peper.
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C) en vet een middelgrote ovenschotel licht in met boter of olie. Verdeel het gehakt-preimengsel gelijkmatig over de bodem. Schep de aardappelpuree hier bovenop en strijk glad met een spatel, of trek met een vork vrolijke richels in de puree voor extra krokante randjes. Bestrooi het geheel gelijkmatig met de geraspte belegen kaas.
Bak de ovenschotel 25 tot 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de puree goed heet is en de kaas volledig gesmolten is met een goudbruin korstje. Zorg dat het gerecht door en door verhit is. Laat de ovenschotel voor het aansnijden 5 minuten rusten op het aanrecht zodat de lagen steviger worden.
Per portie
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
620 kcal
Eiwitten
34,5 g
Koolhydraten
48 g
Vetten
31 g
Vezels
6,5 g
Meer inspiratie
