Oud-Hollandse Kruidkoek met Karnemelk en Stroop

Een heerlijk malse, kruidige Oud-Hollandse kruidkoek op basis van karnemelk en schenkstroop. Eenvoudig te maken, heerlijk zacht van structuur en het lekkerst met een dikke laag roomboter.

Voorbereiden

15 min

Bereiden

50 min

Totaal

65 min

Porties

10

Makkelijk

Oud-Hollandse Kruidkoek met Karnemelk en Stroop als hoofdafbeelding

Jouw mening telt

Beoordeel Oud-Hollandse Kruidkoek met Karnemelk en Stroop

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 10 porties

250 g tarwebloem
150 g donkerbruine basterdsuiker
2 el koek- en speculaaskruiden
1 tl bakpoeder
0,5 tl baksoda
1 snufje zout
250 ml karnemelk
3 el schenkstroop
75 g rozijnen (optioneel)

Aan de slag

Bereiding

1

Oven voorverwarmen en bakvorm voorbereiden

Verwarm de oven voor op 160 °C (hetelucht). Vet een cakevorm van circa 25 cm goed in met boter of bekleed de vorm met bakpapier zodat de kruidkoek na het bakken gemakkelijk loskomt.

2

Droge ingrediënten mengen

Zeef de tarwebloem in een ruime beslagkom. Voeg de donkerbruine basterdsuiker, koek- en speculaaskruiden, het bakpoeder, de baksoda en het snufje zout toe. Meng de droge ingrediënten grondig met een garde.

3

Beslag maken en rozijnen toevoegen

Schenk de karnemelk en de schenkstroop bij het bloemmengsel. Roer met een spatel of mixer op lage stand kort door tot een egaal en glad beslag ontstaat. Spatel desgewenst de rozijnen gelijkmatig door het beslag.

4

Bakken in de oven

Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak de kruidkoek in het midden van de oven in 45 tot 50 minuten gaar. Controleer met een houten prikker: komt deze er schoon en droog uit, dan is de koek gaar.

5

Afkoelen en serveren

Haal de kruidkoek uit de oven en laat circa 10 minuten afkoelen in de vorm. Stort de koek daarna voorzichtig op een rooster om volledig af te koelen. Snijd in dikke plakken en besmeer eventueel met een royale laag roomboter.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

175 kcal

Eiwitten

3,8 g

Koolhydraten

38,2 g

Vetten

0,6 g

Vezels

1,4 g

Meer inspiratie