Oud-Hollandse Hete Bliksem met Spekjes

Een klassieke stamppot van aardappel, appel en ui met krokante spekjes. Zoet-hartig, smeuïg en perfect voor een doordeweekse Hollandse maaltijd.

Voorbereiden

15 min

Bereiden

30 min

Totaal

45 min

Porties

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Oud-Hollandse Hete Bliksem met Spekjes

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

1.000 g Kruimige aardappelen (geschild)
600 g Appels (geschild en in stukken)
2 stuks Uien (in halve ringen)
200 g Gerookte spekreepjes
50 ml Melk
30 g Boter
1 tl Mosterd
1 stuk Laurierblad
Zwarte peper (naar smaak)
Zout (naar smaak)

Aan de slag

Bereiding

Groenten koken

Kook de aardappelen samen met de appels, ui en het laurierblad in ruim water in ongeveer 20 minuten gaar.

Spekjes bakken

Bak ondertussen de spekreepjes krokant in een droge koekenpan.

Stampen

Giet de aardappelen, appels en ui af en verwijder het laurierblad. Stamp grof met boter, melk en mosterd tot een smeuïge stamppot.

Afwerken

Roer de helft van de spekjes door de stamppot en serveer de rest bovenop.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

520 kcal

Eiwitten

16 g

Koolhydraten

58 g

Vetten

23 g

Vezels

7 g

Meer inspiratie