Mosselen met Venkel, Tomaat en Witte Wijn

Klassieke mosselen in een aromatische bouillon van venkel, tomaat en witte wijn. Heerlijk met brood.

Voorbereiden

20 min

Bereiden

15 min

Totaal

35 min

Porties

4

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Mosselen met Venkel, Tomaat en Witte Wijn

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

2 kg Verse mosselen (schoongemaakt)
1 knol Venkel (in dunne reepjes)
250 g Cherrytomaten
1 stuk Ui (in halve ringen)
2 tenen Knoflook (fijn gehakt)
250 ml Witte wijn
2 el Olijfolie
15 g Peterselie (fijn gehakt)
1 stuk Citroen (in parten)
Peper (naar smaak)

Aan de slag

Bereiding

1

Mosselen controleren

Spoel de mosselen af en gooi beschadigde of niet-sluitende exemplaren weg.

2

Basis maken

Fruit ui, venkel en knoflook in olijfolie 5 minuten in een grote pan.

3

Vloeistof toevoegen

Voeg tomaten en witte wijn toe en breng aan de kook.

4

Mosselen garen

Doe de mosselen in de pan, zet de deksel erop en kook 5 tot 7 minuten. Schud de pan tussendoor.

5

Afwerken

Roer peterselie erdoor en serveer met citroen en brood.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

410 kcal

Eiwitten

34 g

Koolhydraten

14 g

Vetten

18 g

Vezels

3 g

Meer inspiratie