Mosselen in Witte Wijn met Knoflook en Peterselie

Klassieke mosselen gestoomd in droge witte wijn met sjalot, knoflook en verse peterselie. Snel, geurig en ideaal met knapperig brood of friet.

Voorbereiden

15 min

Bereiden

12 min

Totaal

27 min

Porties

4

Makkelijk

Jouw mening telt

Beoordeel Mosselen in Witte Wijn met Knoflook en Peterselie

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

2 kg Verse mosselen (schoongemaakt)
250 ml Droge witte wijn
2 stuks Sjalotten (fijn gesneden)
3 tenen Knoflook (fijngehakt)
30 g Roomboter
20 g Platte peterselie (grof gehakt)
1 stuk Citroen (in parten)
Zwarte peper (naar smaak)

Aan de slag

Bereiding

1

Mosselen controleren

Spoel de mosselen koud af. Verwijder beschadigde exemplaren en mosselen die na aantikken niet sluiten.

2

Aromaten fruiten

Smelt de boter in een grote mosselpan en fruit sjalot en knoflook 2 tot 3 minuten zonder te laten kleuren.

3

Stomen

Voeg de mosselen en witte wijn toe. Zet het deksel op de pan en kook 5 tot 7 minuten op hoog vuur. Schud de pan halverwege stevig om.

4

Afmaken

Zodra de mosselen openstaan, roer je de peterselie erdoor en maal je er zwarte peper over.

5

Serveren

Serveer direct met citroenparten en eventueel friet of knapperig brood.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

420 kcal

Eiwitten

38 g

Koolhydraten

18 g

Vetten

16 g

Vezels

3 g

Meer inspiratie