Lasagne Bolognese met Béchamelsaus

Klassieke lasagne met langzaam gegaarde ragù, romige béchamelsaus en een goudbruine laag Parmezaan en mozzarella.

Voorbereiden

30 min

Bereiden

90 min

Totaal

120 min

Porties

6

Gemiddeld

Jouw mening telt

Beoordeel Lasagne Bolognese met Béchamelsaus

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 6 porties

500 g rundergehakt
1 stuk gele ui (fijngesneden)
1 stuk winterpeen (fijn gesneden)
2 stengels bleekselderij (fijn gesneden)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 el tomatenpuree
700 ml passata
150 ml rode wijn (optioneel)
1 tl gedroogde oregano
1 stuk laurierblad
250 g lasagnebladen
50 g roomboter
50 g bloem
600 ml volle melk
1 snuf nootmuskaat
200 g mozzarella (geraspt of in stukjes)
80 g Parmezaan (geraspt)
1 el olijfolie
zout (naar smaak)
zwarte peper (naar smaak)

Aan de slag

Bereiding

1

Ragù starten

Bak ui, wortel en bleekselderij 6 minuten in olijfolie. Voeg knoflook en gehakt toe en bak rul en diepbruin.

2

Ragù laten sudderen

Roer tomatenpuree erdoor, blus af met wijn en voeg passata, oregano en laurier toe. Laat 35–45 minuten zacht pruttelen.

3

Béchamel maken

Smelt boter, roer bloem erdoor en laat 1 minuut garen. Voeg melk al kloppend in delen toe en laat indikken. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.

4

Lasagne opbouwen

Verwarm de oven voor op 190 °C. Bouw lagen van ragù, lasagnebladen en béchamel. Eindig met béchamel, mozzarella en Parmezaan.

5

Bakken

Bak 35–40 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Laat 10 minuten rusten voor het aansnijden.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

690 kcal

Eiwitten

38 g

Koolhydraten

58 g

Vetten

33 g

Vezels

6 g

Meer inspiratie