Koreaanse kipburgers met pittige koolsla

Krokante kipburgers met gochujangglaze, frisse pittige koolsla en sesam op een zacht briochebroodje. Uitgesproken streetfood om thuis te maken.

Voorbereiden

30 min

Bereiden

20 min

Totaal

50 min

Porties

4

Gemiddeld

Jouw mening telt

Beoordeel Koreaanse kipburgers met pittige koolsla

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

600 g kipdijfilet (in vier gelijke stukken)
150 ml karnemelk
120 g bloem
60 g maizena
2 tl paprikapoeder
60 g gochujang
30 ml honing
20 ml sojasaus
250 g fijngesneden witte kool
1 stuk wortel (grof geraspt)
60 g mayonaise
1 stuk limoen (sap)
4 stuks briochebroodjes
10 g sesamzaad

Aan de slag

Bereiding

1

Kip marineren

Leg de kip 30 minuten afgedekt in karnemelk in de koelkast.

2

Koolsla maken

Meng kool en wortel met mayonaise, limoensap en 1 theelepel gochujang. Zet koel weg.

3

Kip paneren

Meng bloem, maizena, paprikapoeder en zout. Laat de kip uitlekken en druk stevig in het bloemmengsel.

4

Kip bakken

Bak de kip in een laag olie op middelhoog vuur 6 tot 8 minuten per kant tot goudbruin en volledig gaar.

5

Glaze maken

Verwarm resterende gochujang met honing en sojasaus en bestrijk de gare kip ermee.

6

Burgers bouwen

Rooster de broodjes kort en vul ze met koolsla, krokante kip en sesamzaad.

Close-up van koreaanse kipburgers met pittige koolsla

Kookvonk

Van dichtbij

Een close-up van Koreaanse kipburgers met pittige koolsla.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

760 kcal

Eiwitten

43 g

Koolhydraten

82 g

Vetten

29 g

Vezels

7 g

Koreaanse kipburgers met pittige koolsla in een sfeervolle setting