Bak zelf de lekkerste klassieke Hollandse spritskoekjes: heerlijk bros zanddeeg met echte vanille, voor de helft gedoopt in rijke pure chocolade.
Voorbereiden
20 min
Bereiden
15 min
Totaal
35 min
Porties
16
Jouw mening telt
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Voor 16 porties
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175 °C (hetelucht 160 °C) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop in een ruime kom de zachte roomboter samen met de witte basterdsuiker, het vanille-extract en het snufje zout met een handmixer of keukenmachine in circa 5 minuten licht en romig.
Voeg de gezeefde patentbloem en de lauwwarme melk toe aan het botermengsel. Spatel het geheel kort door tot een soepel en spuitbaar deeg. Schep het deeg in een stevige spuitzak voorzien van een kartelspuitmond (circa 12 mm).
Spuit strakke zigzagstrepen of langwerpige staven van circa 7 cm lang op de voorbereide bakplaat. Zorg voor voldoende tussenruimte, want de spritsen lopen tijdens het bakken nog licht uit.
Bak de spritskoekjes in het midden van de oven in 13 tot 15 minuten goudgeel en lichtbruin aan de randen. Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes eerst 10 minuten stevig worden op de plaat alvorens ze voorzichtig met een spatel naar een rooster te verplaatsen om volledig af te koelen.
Breek de pure chocolade in kleine stukjes en smelt twee derde hiervan au bain-marie. Haal van het vuur en roer de overige chocolade erdoor voor een mooie glans. Doop de helft van elk afgekoeld spritskoekje in de chocolade en laat op bakpapier uitharden.
Per portie
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
185 kcal
Eiwitten
2,2 g
Koolhydraten
20,5 g
Vetten
10,5 g
Vezels
1,1 g
Meer inspiratie
