Een rijkgevulde dubbelgevouwen Italiaanse pizza met een krokante korst, gesmolten mozzarella, romige ricotta, hartige ham en een kruidige tomatensaus.
Voorbereiden
25 min
Bereiden
18 min
Totaal
43 min
Porties
4
Jouw mening telt
4,0 van 5 · 1 beoordeling
Wat heb je nodig?
Voor 4 porties
Aan de slag
Verwarm de oven (met eventueel een pizzasteen) voor op de hoogste stand, bij voorkeur 240 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier als je geen pizzasteen gebruikt. Snijd de mozzarella in kleine blokjes en laat deze op keukenpapier goed uitlekken.
Meng de passata met de gedroogde oregano, fijngehakte knoflook en een snuf zout en peper tot een snelle pizza-tomatensaus. Verhit een drupje olijfolie in een koekenpan en bak de kastanjechampignons 3 tot 4 minuten op hoog vuur totdat het vocht grotendeels is verdampt.
Verdeel het pizzadeeg in 4 gelijke delen. Rol elk deel op een licht bebloemd werkblad uit tot een ronde cirkel van circa 20 cm doorsnee. Bestrijk de onderste helft van elke deegcirkel met een lepel tomatensaus en houd een rand van 2 cm vrij. Verdeel de ricotta, achterham, gebakken champignons, mozzarella en Parmezaanse kaas gelijkmatig over de saus.
Vouw de lege helft van het deeg over de vulling heen zodat er een halve maan ontstaat. Druk de randen stevig aan en krul de deegranden om om de calzone goed af te sluiten. Bestrijk de bovenkant licht met olijfolie en snijd met een scherp mesje een klein gleufje in de bovenkant zodat stoom kan ontsnappen. Bak de calzones in 15 tot 18 minuten goudbruin en knapperig in de voorverwarmde oven.
Kookvonk
Een close-up van Klassieke Pizza Calzone met Ham en Mozzarella.
Per portie
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
585 kcal
Eiwitten
29 g
Koolhydraten
61 g
Vetten
24 g
Vezels
3,8 g
Kookvonk
Tijd om te serveren en ervan te genieten.
Meer inspiratie
