1
Oven voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetlucht) of 220 °C (elektrisch). Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de plakjes bladerdeeg uit op het werkblad om licht te laten ontdooien.
Klassieke Hollandse Appelflappen met Kaneel en Suiker
Krokante, goudbruine appelflappen van luchtig bladerdeeg, gevuld met zoetzure stukjes Elstar appel, warme kaneel en sappige rozijnen. Perfect voor Oud en Nieuw of als heerlijke traktatie bij de koffie.
Voorbereiden
20 min
Bereiden
20 min
Totaal
40 min
Porties
8
Makkelijk
Jouw mening telt
Beoordeel Klassieke Hollandse Appelflappen met Kaneel en Suiker
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Voor 8 porties
- 8 vel bladerdeeg (ontdooid)
- 2 stuks Elstar of Goudreinet appels (geschild en in kleine blokjes)
- 1,5 tl gemalen kaneel
- 2 el fijne kristalsuiker
- 40 g rozijnen (wel eventueel 10 minuten in warm water en dep droog)
- 1 stuks ei (losgeklopt)
- 2 el grove suiker of rietsuiker (voor de afwerking)
Aan de slag
Bereiding
2
Appelvulling maken
Meng in een kom de kleine appelblokjes met de gemalen kaneel, de fijne kristalsuiker en de gedroogde rozijnen totdat alle appelblokjes gelijkmatig bedekt zijn met het kaneelmengsel.
3
Appelflappen vouwen
Verdeel het appelmengsel diagonaal over de ene helft van elk velletje bladerdeeg, waarbij je de randen vrij laat. Bevochtig de randen licht met een klein beetje water, vouw het bladerdeeg dubbel tot een driehoek en druk de randen stevig dicht met de tanden van een vork.
4
Bestrijken en afbakken
Bestrijk de bovenkant van de appelflappen met het losgeklopte ei en strooi de grove suiker eroverheen. Bak de appelflappen in het midden van de oven in 18-20 minuten goudbruin en gaar. Laat ze daarna kort afkoelen op een rooster.
Per portie
Voedingswaarden
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
215 kcal
Eiwitten
3,2 g
Koolhydraten
26,5 g
Vetten
10,8 g
Vezels
1,9 g
Meer inspiratie
Tags
appelflappenbladerdeeggebebakhollandsoud en nieuwovengerechtzoet