Een heerlijk malse gebraden hele kip uit de oven met een goudbruin, knapperig velletje, frisse citroen, verse tijm en romige knoflookboter.
Voorbereiden
20 min
Bereiden
75 min
Totaal
95 min
Porties
4
Jouw mening telt
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Voor 4 porties
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 190 °C (hete lucht). Meng de zachte roomboter met de blaadjes van twee takjes tijm, een fijngehakt teentje knoflook uit de bol, peper en de helft van het zeezout tot een kruidige boter.
Dep de kip droog met keukenpapier. Maak met je vingers voorzichtig het vel boven de kipfilets los zonder het te scheuren. Verdeel tweederde van de kruidenboter onder het vel direct op het vlees. Wrijf het vel aan de buitenkant in met olijfolie, de rest van de boter en het overige zeezout.
Vul de holte van de kip met de gehalveerde citroen, de overgebleven helften van de knoflookbol, de overige takjes tijm en de rozemarijn. Bind de poten van de kip eventueel samen met keukentouw voor een gelijkmatige garing.
Plaats de kip in een ruime ovenschaal of braadslede met de borst naar boven. Braad de kip in circa 75 minuten goudbruin en gaar. Bedruip de kip halverwege de baktijd met het vrijgekomen braadvocht uit de schaal.
Controleer met een kernthermometer of de kerntemperatuur in het dikste deel van het dijbeen (zonder het bot te raken) minimaal 75 °C is. Haal de kip uit de oven, dek losjes af met aluminiumfolie en laat 10 tot 15 minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
Per portie
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
485 kcal
Eiwitten
42,5 g
Koolhydraten
2,1 g
Vetten
34 g
Vezels
0,6 g
Meer inspiratie
