1
Deeg maken
Meng melk, gist en een lepel suiker. Voeg bloem, resterende suiker, boter, ei en zout toe en kneed 10 minuten.
Jouw mening telt
Beoordeel Kaneelbroodjes met roomkaasglazuur
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Voor 12 porties
- 500 g Tarwebloem
- 250 ml Volle melk (lauwwarm)
- 7 g Droge gist
- 75 g Fijne kristalsuiker
- 75 g Ongezouten roomboter (gesmolten)
- 1 stuk Ei
- 7 g Fijn zout
- 80 g Ongezouten roomboter (zacht, voor de vulling)
- 120 g Donkerbruine basterdsuiker
- 15 g Gemalen kaneel
- 100 g Roomkaas (op kamertemperatuur)
- 80 g Poedersuiker
- 5 ml Vanille-extract
- 15 ml Volle melk (voor het glazuur)
Aan de slag
Bereiding
2
Eerste rijs
Dek af en laat 60 tot 75 minuten rijzen tot het deeg in volume is verdubbeld.
3
Vullen
Rol uit tot een rechthoek. Bestrijk met zachte boter en verdeel basterdsuiker en kaneel gelijkmatig.
4
Oprollen en snijden
Rol vanaf de lange zijde strak op en snijd in 12 gelijke broodjes.
5
Tweede rijs
Leg in een ingevette ovenschaal, dek af en laat nog 35 tot 45 minuten rijzen.
6
Bakken
Bak 22 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven van 190 graden Celsius tot ze goudbruin zijn.
7
Glazuur maken
Klop roomkaas, poedersuiker, vanille en melk glad en verdeel over de nog lauwwarme broodjes.
Kookvonk
Van dichtbij
Een close-up van Kaneelbroodjes met roomkaasglazuur.
Per portie
Voedingswaarden
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
410 kcal
Eiwitten
7 g
Koolhydraten
62 g
Vetten
15 g
Vezels
2 g
Kookvonk
Aan tafel
Tijd om te serveren en ervan te genieten.
Meer inspiratie
Tags
bakkengistdeegkaneelzoet