Verse maki sushi gevuld met malse zalm van sushikwaliteit, romige avocado en knapperige komkommer. Stap voor stap eenvoudig zelf te maken voor een sfeervolle Japanse avond.
Voorbereiden
45 min
Bereiden
15 min
Totaal
60 min
Porties
4
Jouw mening telt
Nog geen beoordelingen
Wat heb je nodig?
Voor 4 porties
Aan de slag
Spoel de sushirijst in een zeef grondig af met koud water tot het uitspoelwater helder is. Laat de rijst 10 minuten uitlekken. Breng de rijst met 400 ml water in een pan met deksel aan de kook. Laat de rijst zodra het water kookt op heel laag vuur circa 12 minuten zachtjes doorkoken met de deksel op de pan. Neem de pan van het vuur en laat afgedekt nog 10 minuten rusten.
Verwarm de sushiazijn kort in een klein pannetje met de suiker en het zout tot alles is opgelost. Verdeel de warm gekookte sushirijst over een brede, platte schaal. Besprenkel de rijst gelijkmatig met de azijndressing en schep met een houten spatel voorzichtig om. Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
Snijd de verse zalm in langwerpige dunne reepjes van ongeveer 1 cm dik. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in lange dunne stroken. Was de komkommer, halveer in de lengte, schraap de zaadlijsten eruit met een lepel en snijd ook in dunne reepjes.
Leg een bamboematje klaar en leg hierop een norivel met de glimmende zijde naar beneden. Maak je handen licht vochtig en verdeel een dunne, gelijkmatige laag sushirijst over het norivel, maar laat aan de bovenste rand 2 cm vrij. Leg in het midden een strook zalm, avocado en komkommer. Rol met behulp van het matje vanaf de onderkant de sushi strak op. Maak het vrije randje nori licht vochtig met water om de rol dicht te plakken. Snijd de rol met een scherp, vochtig mes in 6 tot 8 gelijke stukjes en serveer met sojasaus, wasabi en ingelegde gember.
Per portie
De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.
Calorieën
420 kcal
Eiwitten
18,5 g
Koolhydraten
58 g
Vetten
12 g
Vezels
3,5 g
Meer inspiratie
