Gevulde Paprika’s met Gehakt, Rijst en Kaas

Sappige paprika’s uit de oven gevuld met kruidig rundergehakt, rijst, tomaat en een goudbruin laagje kaas. Een complete en toegankelijke gezinsmaaltijd.

Voorbereiden

20 min

Bereiden

40 min

Totaal

60 min

Porties

4

Makkelijk

Gevulde Paprika’s met Gehakt, Rijst en Kaas als hoofdafbeelding

Jouw mening telt

Beoordeel Gevulde Paprika’s met Gehakt, Rijst en Kaas

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

4 stuks grote rode paprika's (gehalveerd en zaadlijsten verwijderd)
400 g rundergehakt
300 g gekookte rijst (afgekoeld)
1 stuk gele ui (fijngesneden)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 el tomatenpuree
200 g tomatenblokjes
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl gedroogde oregano
150 g geraspte jonge kaas
1 el olijfolie
10 g platte peterselie (gehakt)
zout (naar smaak)
zwarte peper (naar smaak)

Aan de slag

Bereiding

1

Paprika's voorgaren

Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de paprikahelften in een ovenschaal, bestrijk licht met olie en bak 10 minuten.

2

Vulling maken

Bak ui en gehakt rul en bruin. Voeg knoflook, tomatenpuree, paprikapoeder en oregano toe. Bak 1 minuut.

3

Rijst toevoegen

Roer tomatenblokjes en gekookte rijst door het gehakt. Laat 3 minuten doorwarmen en breng op smaak.

4

Vullen en gratineren

Vul de paprika’s royaal en verdeel de kaas erover. Bak 20–25 minuten tot de paprika zacht en de kaas goudbruin is.

5

Serveren

Bestrooi met peterselie en serveer direct.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

570 kcal

Eiwitten

35 g

Koolhydraten

48 g

Vetten

25 g

Vezels

7 g

Meer inspiratie