Brioche pulled chicken sandwich

Een zachte geroosterde briochebol gevuld met sappige pulled chicken, frisse koolsla en een rokerige barbecuesaus. Een royale lunch met zoet, fris en hartig in iedere hap.

Voorbereiden

20 min

Bereiden

30 min

Totaal

50 min

Porties

Gemiddeld

Brioche met pulled chicken, koolsla en barbecuesaus

Jouw mening telt

Beoordeel Brioche pulled chicken sandwich

Nog geen beoordelingen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

Voor 4 porties

600 g Kippendijen zonder bot
4 stuks Briochebollen (doormidden gesneden)
150 ml Barbecuesaus (rokerig)
150 ml Kippenbouillon
5 g Gerookt paprikapoeder
150 g Witte kool (fijn gesneden)
1 stuk Wortel (grof geraspt)
50 g Mayonaise
15 ml Appelazijn
15 g Roomboter (voor het roosteren)
Zout en zwarte peper (naar smaak)

Aan de slag

Bereiding

Kip kruiden

Bestrooi de kippendijen met gerookt paprikapoeder, zout en peper.

Kip garen

Leg de kip met de bouillon in een pan en laat afgedekt 25 minuten zacht garen.

Koolsla maken

Meng kool en wortel met mayonaise, appelazijn, zout en peper.

Kip uit elkaar trekken

Trek de gare kip met twee vorken uiteen en meng met de barbecuesaus. Verwarm nog 5 minuten.

Broodjes roosteren

Bestrijk de snijkanten van de brioche met boter en rooster ze goudbruin.

Opbouwen

Verdeel de koolsla en pulled chicken over de broodjes en serveer direct.

Close-up van sappige pulled chicken in een geroosterde briochebol

Kookvonk

Van dichtbij

Een close-up van Brioche pulled chicken sandwich.

Per portie

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen per gebruikte ingrediënten verschillen.

Calorieën

625 kcal

Eiwitten

39 g

Koolhydraten

62 g

Vetten

24 g

Vezels

6 g

Pulled chicken sandwich op een lichte Scandinavische lunchtafel